【娘とお料理】

昨日の夜ご飯は
カツオのたたき。

カツオの刺身を
半身お店に頼んでおいて
皮をとってもらっておく
　
（普通タタキは皮付きが多いですが
昔、漁師さんが皮がないほうが
美味しいというのを聞いて
それから皮なしにしたら
本当に舌触りがよくて
美味しくなり
それから我が家ではずっと
皮なしのタタキ）

藁で焼けたらいいけど
そんな大変なことをしなくても
簡単にフライパンでできる
タタキ✨

さっと焼いたタタキを
氷を入れた水に潜らせ
塩とすだち酢で締める

その後は切って
薬味はたっぷり

玉ねぎのスライスの上に
タタキをのせ
生姜、ネギ
青紫蘇、ミョウガ、ニンニクを
載せて完成💖

子どもたちも大好きな
カツオのたたきの出来上がり。

今日は日曜で
ゆずにカツオのたたきの
作り方を伝授。

やってみると
意外に簡単なんですよね❣️
今日も美味しかったー💖

次回からは一人で
作ってくれるかな🎵

タレは　お店の人が
気を遣ってつけてくれてたけど
ごめんなさいー

我が家は
佐藤宇一郎商店の
無添加すだちポン酢と
自家製にんにく醤油を
混ぜていただくのだ💖

#高校生の料理
#カツオのタタキ
#我が家のレシピ